意外と間違ってる?おいしいカレーライスの作り方🍛
おいしいカレーライスを作るための基本的なレシピをご紹介しますね。以下の手順で作ると、家庭でもプロの味に近づけることができます。
材料（4人分）
玉ねぎ：1玉（200g）
にんじん：1本（200g）
じゃがいも：2個（200g）
豚肩ロース肉：200g
サラダ油：適量
塩：適量
赤ワイン：100ml
水：800ml（必要に応じて追加）
カレールー：90g（お好みのもの）
作り方
準備: 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切ります。豚肩ロース肉も同様に切り、塩を軽く振ります。
炒める: 鍋に油を熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。次に豚肉を加え、表面に焼き色がつくまで炒めます。
煮込む: にんじんとじゃがいもを加え、さらに炒めます。赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、水を加えて煮込みます。沸騰したらアクを取り、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
ルーを加える: 火を止めてカレールーを加え、完全に溶かします。再び弱火にかけ、とろみがつくまで煮込みます。
コツとポイント
玉ねぎを飴色に炒める: 玉ねぎをじっくり炒めることで、カレーに深いコクが出ます。
隠し味: インスタントコーヒーやチョコレートを少量加えると、味に深みが増します。
赤ワイン: 赤ワインを使うことで、肉の旨味が引き立ちます。
おいしいカレーライスを楽しんでくださいね！🍛
1: YouTube - 一番おいしいカレーの作り方 2: YouTube - プロが教える最高に美味しいカレーライスの作り方 3: YouTube - 知らないと人生損する絶品レシピ
市販のカレールーの箱に書いてあるレシピは、誰でも簡単においしいカレーを作れるように工夫されています。基本のレシピに従うだけでも十分おいしいカレーが作れますが、少しアレンジを加えるとさらに自分好みの味に仕上げることができますよ。
例えば、以下のようなアレンジを試してみてはいかがでしょうか？
野菜を増やす: ピーマンやナス、ほうれん草などを加えると、栄養バランスも良くなります。
スパイスを追加: ガラムマサラやクミン、コリアンダーなどのスパイスを少量加えると、風味が豊かになります。
隠し味: 醤油やウスターソース、はちみつを少し加えると、味に深みが出ます。
自分だけのオリジナルカレーを作る楽しみもありますので、ぜひ色々と試してみてくださいね！🍛