初心者による、初心者のためのワイン勉強❶《キャンティ・クラシコ》

ワインを飲む大人はかっこいい！
一緒にワインを勉強してかっこいい大人になろうとというのが、このノートの趣旨である。

第一回の今日は、近日中にイタリア🇮🇹に行くのもあって、トスカーナ地域の、「キャンティ・クラシコ」について勉強する。

キャンティ・クラシコとは？
イタリアのトスカーナ州で生産される赤ワイン。
豊かな果実味としっかりとした渋みが特徴。
香り高く、酸がしっかりしている。
1924年に「キャンティ・クラシコ協会」が設立され、品質保護に努めている…らしい。
「キャンティ」という地名を表す名称自体は一緒のお酒はあるものの、これらは別々らしい。
トスカーナ州のフィレンツェとシエナの間の中心地で作られたワインのみ、名乗るのを許される「キャンティ・クラシコ」。

ざっとググるとこんなふうに出てくる。
結局よくわからん！
（酔っ払いの脳には難しい）

「百聞は一見にしかず」というので、実食。（実飲か。）

かなり酸味が強く感じる。ただそこまで後味で嫌に残る感じは少ない。トマトに合うらしいので、冷凍のトマトパスタと一緒にいただく。

まりあーーーーーじゅ！！！

トマトと一緒に食べるとレベルが段違いに上がる。
最初に飲んだ時は少し酸味がきつく感じられたが、トマトパスタを食べた後に食べるとちょうど良い！
酸味の奥のブドウの深み？みたいな渋さのようなものに到達することができた。

「キャンティ・クラシコ」の中でも今回は私が買ったのは、「ベラルデンガ」というもので、"サンジョベーゼ"というブドウの品種を100%使用しているらしい（これがすごいのかどうかわからん）

そう思って調べたら、そもそも、このブドウが80%以上じゃないと「キャンティ・クラシコ」という名前をつけられないらしい。

「キャンティ」に比べて「キャンティ・クラシコ」は規律が厳しいそうだ。

あんまり難しい話をしていると酔いがさらに回りそうなので、簡単にいう！

「キャンティ」はかなり自由な分、当たり外れが激しい、言い換えればバリエーションが多い。

「キャンティ・クラシコ」は、外れずらい！優等生！

「キャンティ」の魅力もあるのだろうな思いつつ、自由が故に、偽物と本物が分かりづらくなっているため、初心者には「キャンティ・クラシコ」がおすすめらしい。ブドウの深み（まだよくわからない）が味わえるらしい。
その違いがわかるか、ぜひ飲んでみてほしい！

第一回はここら辺で終わりにする。
第二回をお楽しみに！🍷
（続くか不安）