ディルのサンドイッチ
ハーブ全般に興味があるのですが、普段好きなハーブの一つはディル。
状況がそろえばよく朝食に食べます。ディル&キュウリのオープンサンド。
トーストにバターかマーガリンを塗り、クリームチーズを塗ります。
そこに、薄く切ったきゅうりをのっけます。
私は、きゅうりをあらかじめビネガー、少量のオリーブオイル、ディルで馴染ませたものをのせます。
これは、江國香織さんの「落下する夕方」にでてくるレシピが根源にあります。
恋人を奪った女が、主人公のもとに突然訪ねてくるのです。で、「お腹すいたーっ」て言うんです。困惑しつつも主人公は「薄く切ったパンにバターとサワークリームを」ぬります。
「美味しいサンドイッチね」と恋人を奪った女が言う。
「そう？少しディルが入っているの」
この部分が大好きで、すっかりこのメニューが好きになりました。
美味しいので是非真似してください。
江國香織さんの作品は、食に関する記述がとても魅力的。
また読み返したいです。