たかしの菜園日記　むかごご飯

　たっぷり収穫したムカゴをムカゴご飯にしました。ちょっぴりシャリシャリしてネットリ甘く、なかなかの珍味です。
　もう少し葉が枯れてきたら本体の山芋の掘り出しですが、５、６０cm以上は溝を掘る必要があり、もう少し涼しくならないと無理です。
　プロの農家はポリ袋の中で栽培して掘り上げるようですが、ネットで探しても見つかりませんでした。
　ゴムのトイを斜めに埋め込んでその上で栽培したこともあります。しかしトイの上で育ったものはあまり太くならず、一部のイモはトイを突き破って伸びて太くなっており、ビックリしました。根から酸を分泌して溶かして突き破ったようです。