「ヒョウそば」よもだそば 新宿西口店
蒐集：2024年7月26日
価格：550円＋大盛り150円
ヒョウってなんだ？
よもだそばがきっちり週替わりをしてきたので、訪問せざるを得ず。
出た！またしても野草シリーズ。
というわけで、「ヒョウそば」なるものを注文しました。
正式名称は「スベリヒユ」というようで、上杉鷹山が倹約のために食べるよう奨励したので、山形では食べられるのだとか。
ぬめりはあるけど、ほんのちょっと。モロヘイヤと比べると、全然大人しく、クセもないので食べやすいです。
とはいえ、揚げ玉は必須ですねえ。
蕎麦はいつもどおり美味しいので、パーフェクトでした。
ごちそうさまでした。