夏は薬味に限る！夏の涼しげ夕飯

先週まで20〜25℃だった札幌も、
ちゃんと30℃超えの暑さになった。

私は熱中症になったことがあり
それ以来、体温調節機能が
バカになっている。

仕事帰りにスーパーへ行って
帰ってきただけで
体内に熱を溜めてしまった。

しかしそこに気づかず
買ってきた夏野菜で
たくさん料理をした。

今夜の夕飯

私は料理がまぁまぁ得意だ。
しかし日頃は平日にこんなに料理をしない。

でも今日は、暑さをぶっ飛ばす
夏っぽいものが食べたかったので
すごい勢いで30分料理をした。

1番のお気に入りは、
高知県のナスのたたき。

ナスのたたき

素揚げしたナスに薬味をかけて
ポン酢と麺つゆを混ぜたつゆを
ぶっかけて完成。

日本人でよかったぁぁぁ
という味わいだ。

セロリの浅漬け

農家直送のセロリが
たくさん売ってたので買った。

これは白だしで浅漬けにして
ウィンナーと葉を炒めた。

志麻さんレシピ

そして最後は超簡単、
家政婦の志麻さんのレシピ。

ササミとオクラのもずく蒸しだ。

ササミに塩振って
おつとめ品のオクラ切って、
もずくぶっかけて4分チンするだけ。

お酢があるとお肉に
しっとり火が入るらしい。

簡単すぎだし美味しい！
酸味がスッと消えている。
オクラも味わい深いし、
酢は夏バテにぴったりだ。

正直、子供でも作れるメニューだ。

皆さんのお気に入り夏レシピはありますか？

明日も暑いですが、体調に気をつけてくださいね。