青果の仕事が難しい

青果の仕事が難しくなった。
カット野菜・フルーツ企業の倒産も多い。

国産野菜・果実は天候不順で価格高騰
輸入物は為替の影響が大きい。

(個人的には楽して調達をしていたツケが回っただけだと思っている。)

キワモノと呼ばれる扱いの難しい品目(松茸やら特殊野菜)をやっている人間からすると難しく無いけど、難しくなかった品目の扱いが難しくなった。

去年からの流れで本当にゲームチェンジの年、キリキリして楽しいね。

さぁ今後業界がどんな動きをしていくのか楽しみであるとともに、自分のポジショニングを考えよう。