梅！梅！梅〜！

無農薬の梅が手に入った〜！うれしい！

今年は不作らしく、あまり出回ってないらしい。
予約することを、すっかり忘れてて今年の梅干し作りは諦めていたのだけど、、、

たまたまオーガニック食品店に行ったら、小さい梅なら手に入りそう。とのこと！！！

もう諦めてたから、即答できなかったんだけど。
やっぱり作る！！！と、決心して（一大事！笑

予約をお願いした♡ナイスなタイミングでお店に行ってて良かったーーーー！

2kgを受け取り、その日に塩に漬けたよ。

2kgの梅たちよ。

330個あった。数えた。
ヘタとりを夫にも手伝ってもらった。
小梅がほとんどなので、洗って拭くのも時間がかかった。足が痛くなった。
けど、梅と向き合う時間は瞑想のようだったなーーーーー☆
今年も梅仕事が出来る喜びよ！

黄色くなるまで待つのかと思ってたら、この梅はすぐに漬けてってお店の人に言われた。
去年は黄色くなってから漬けたよ。

梅干しに使う、肝心なお塩は

月の塩

小さな海

この2つをブレンドした✌
天日の天然塩。丁度この日に入荷したらしい！
とてもラッキーガール←！！！

後は梅酢が上がってきたら、塩もみした紫蘇を投入して梅雨が明けるのを待ち、天日干しをしたら完成だ！

去年、初めて梅干し作りしたんだけど
それがとーーーーっても美味しくてまた絶対に作る！今度は多くつくる！と、決めてた。

2kgじゃ１年持たないので
またどこかで無農薬の梅に出会えますように〜

って思ってたら
友だちが1kg梅を譲ってくれるみたい！！！

傷があるらしいから、梅干しには出来ないのかなー？？梅シロップゆきなのかなー

とっで有り難い♡