鏡開き　鏡餅ぜんざい

いつもありがとうございます。　⬆の写真は、鏡開きのぜんざいです。　

鏡開き

昨年28日に家で餅つきをして、鏡餅を作り御供えをしました。

鏡餅は、大小の丸く平たい二段の餅の上にミカンを乗せ飾ります。

大きさは硬くなるので、昔のようにあまり大きくしていません。

11日の朝鏡開きをして、菜園で正月飾りはどんど焼きしました。

餅は硬くなっているので水につけておきました。

翌日小豆を煮てぜんざいを作り、鏡開きの餅を焼いて入れました。

ぜんざいは久し振りに作り、甘味を抑えていますが美味しい。

焼いた餅は手で契って入れる方が縁起が良いそうです。

オーブントースターで焼いている所です。
ヒビの所から契ります。

ぜんざいの材料

小豆　　300㌘
砂糖　　200㌘
塩　　　少々

石油ストーブ上に、蓋をした鍋を

乗せて置くと小豆は直ぐ煮えます。

小豆が煮えてから

砂糖と塩を入れます。

鏡開きと無病息災

11日の鏡開きは、一年間の無病息災をお祈りするようです。

世界から567が終息に向かい、戦争も終決するようお祈りします。