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ローカルフードマガジン

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都市部の圧倒的な情報とスピード感とは真逆のマガジン。 ローカルの飲食なりその他食に関わるような出来事を感じたままに書きます。
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2018年12月の記事一覧

コスパの話

世の中の飲食店の価格をどう感じていますか? そして『コスパ』という単語にどういうイメージを持っているでしょうか? 多分世間一般の人は 『低価格で高品質なものやサービス』と思っているでしょう。 それは大手企業やメディアが一般消費者に植え付けたイメージです。 それ全然間違ってますから。 本当は 「価格に対して品質やサービスが優れている」ということです。 安くなんて言ってません。 明らかに間違ったイメージ。 低価格でなければコスパが良くないってなんすか? ✂✂✂ 「

料理は食べさせたい人を想像して

料理は難しい。料理人ならわかると思うけど、料理のことをわかったなんて言える料理人はいないと思う。 地球上に存在する料理の数は果てしないし、それをすべて取りまとめるすべはきっとないと思う。 家の料理はいつも味は変わるもの。 そして星の数ほど料理はあって、家庭の数ほどレシピはある。 食べるという行為。 人は食べ物を食べて消化して、血や肉になれば生きて行けるもの。 究極のことをいってしまえば生きていくために必要な栄養素があれば良い。 しかしそれじゃあ発達し人間の欲求となった「