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Herb in Bali ② キッチンハーブ

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2022年11月の記事一覧

シンコン (キャッサバ)

シンコン (キャッサバ)

Singkong

manihot esculenta

トウダイグサ科 イモノキ属
バリ語  sela kutuh
英語   cassava
日本語  キャッサバ
別名   ketele pohon

熱帯アジア原産で、東南アジアでは広く栽培されている。高さ2m、どんな土壌でも生育する。イモの長さは30〜60cm、茶色の硬い皮に包まれる。中のイモは白っぽく繊維質が多い。有毒な青酸を含んでいるので

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スラドゥリ

スラドゥリ

Seledri

Apium graveolens

セリ科 オランダミツバ属
バリ語   :
英語  :  chinese selery
日本語 :  シナセロリ

東南アジアやインドネシアに野菜として広まるスラドゥリは、中国原産と考えられる。高さ50cmほどのセリ科の一年草、全体に強い香りがある。大きくなった葉を茎から切って収穫する。小さな白い花が咲く。
冷 性

利用部分
葉  高血圧、頭痛

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