ピンクのラーメン！その正体は！？
「イェンタフォー」というタイ料理をご存知ですか？
屋台などでよく見かけるタイのラーメンで、
中華系タイ人を中心に人気があるローカルグルメ。
ただ、私たち日本人にはちょっと不思議な見た目なんです！
というのも、なんと、スープの色が「ピンク」
一体何が使われてるの？美味しいの！？と疑い、
私が避けていたタイ料理の一つ（笑）
結論から言うと、もっと早く食べておけば良かった！と思うくらい、
おいしかったです！！
今回お邪魔したのはこちらのお店。
初心者でも食べやすい味付けで、トッピングのすり身が人気のお店です。
まず、なんといっても特徴は、このピンクのスープ。
この色の正体、実は「紅腐乳」という発酵豆腐が使われているんです。
ほんのり酸味があり、優しいお味。旨味たっぷりです。
モチモチの麺ともよく合います。
ラーメンのトッピングには、お店で手作りしたすり身がたっぷり！
ちょっと珍しい里芋の揚げ物もあります。
これは全てオーナーさんのおじぃちゃんのレシピなんだそう。
外はサクサクで中はねっとり。リピートしたくなる美味しさでした。
そしてもう一品！
タイ風生春巻き「ポピアソット」も是非食べてみてほしいメニューです。
薄い生地の中に、クンチアン（甘い中華ソーセージ）、お豆腐、野菜、
ムータン（豚の頭の皮、耳肉を煮込んで固めたもの）が入っていて、
甘だれをつけていただきます。
タイには、まだまだ知らない美味しいローカル料理がたくさん！
JaPhaiメンバーでどんどん発掘していきますね♪
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【場所はコチラ】
หลีเฮง（Li Heng Yentafo）
営業時間 : 9:00-16:00※日曜隔週定休
電話：+66 2 224 1207
※営業時間は予告なく変更になる場合があります