食べれたんだ！食品ロス削減？！
『アケビ(木通)』
昨年の秋に、実家の庭にめちゃめちゃ実がついた！
写真が出てきたので、お披露目！
私は食べたことが一度もなかったし、ちゃんと見た記憶もなく、ほぼ初めまして状態。
アケビって聞いたことはあるけど、どんなんだっけ？っていう方
コチラ↓さつまいもが成ってるのではありません。
アケビの色味の違いはあるみたいだけど、うちになっていたのは、綺麗な発色のいい紫色！これはちょっと驚いた。
この中の果肉がすんごいぷるっとしてて、やわらかーい！
種がめちゃたくさん入っているので、食べるのがなかな大変。
だけど、味はふわーっと甘くて美味しい。
そして、食べるところ少ないなーと思っていたら
近くにいた叔母が一言
『皮食べれるよ』
『え？！そうなの？！』
知らなかった！
この日は大量に収穫wwできたので、すぐさまやってみたくなった！
まずはSNSでフォロワーさんたちに聞いてみた！
みんな結構知ってるんだな！！私が無知でしたww
『実家や地元で食べたことがある』とか『味噌炒めにしてよく食べた』とか、たくさん教えてもらった。
なので、調理の仕方を検索して、いざ！
アケビは苦味があるようなので、少し茹でると苦味が軽減するらしい。
あと、皮むくの大変だったww
写真ははじゃがいもみたいだけど、触った感じは茄子。
味はゴーヤみたいな感じなんかな〜？！
はい、3品作ってみました！
定番っぽい『味噌炒め』↑おいしい！
食感が茄子っぽい感じなので、ナスをイメージして合いそうなモノを作ってみたのがコチラ↓
『アケビと椎茸のバター炒め』↑これは美味しい！
で、最後に『麻婆アケビ』↑めちゃ美味しいじゃないか！
知らなかったら全部捨てちゃってたかもしれない皮！！
危なかった！しかも美味しかったし！
これも食品ロス削減！