鮎菓子

和菓子は美味しさだけでなく、見た目も追求する奥深さがある。

桜餅の季節が終わり、柏餅が目につく様になった。

和菓子は店舗ごとに違った味わいがあるので、食べ歩きは楽しい遊びだ。

今回は、可児市の梅園をたずね、柏餅と草餅を購入した。明るくて感じの良い奥さんが相手をしてくれた。

初めての店なので、色々話し込んでしまった。
ショーケースの中に、見事な鮎菓子が陳列されていたのに気がついた。

和菓子のデザインは素材の成り立ちから、加工が難しくて簡略化されたものが多い。

この店の鮎菓子は驚くほど具象化されている。鮎の塩焼きを思い起こさせる。

落雁をベースに餡を詰めているらしい。5.6.7月の季節限定商品らしく、5月になったら早速買いに行く予定にしている。