蜂屋柿

田舎のショッピングの前を通ると柿が山積みになっていた。富有柿、富士、蜂屋柿、先週は牡蠣だったが今度は柿だ。

堂上蜂屋柿というものが有名である。

1000年以上の歴史をもち、徳川幕府の歴代将軍に献上されていた干し柿。その味わいはハチミツのように深い甘さとしっとりとした食感です。販売は予約のみ。受付は12月1日から。12月中旬から順次発送しています。（JAめぐみの）

自作の干し柿を作ってみようと思う。去年は時期を逸して買い損なってしまったので今年は慌てて買ってしまった。

今年は夏が暑かったので出来柄を心配している。早く買いすぎたのか小粒のものが多い。

点検してみたら、熟したものが一個あった。

時間の猶予がない、すぐに干し柿作りにかからなければ全滅してしまう。