【食材使い切りレシピ#6－⑧⑨】鶏もも肉特集／鶏もも肉のトマト煮／スパイスバターチキンカレー

1回で2食分仕込んでアレンジさせるレシピ。
材料を鍋に入れて煮こむだけで、お肉がほろほろ柔らかくなります。

＝レシピ＝

「鶏もも肉のトマト煮」
【材料】（2食分）
鶏もも肉100g
玉ねぎ1/2個（100g）
にんじん2/3本（100g）
大根1～2cm（100g）
aトマト缶1缶（400g）
a水100ml
aオリーブオイル大さじ1/2
aおろしにんにく大さじ1/2
aみそ大さじ1/2
aコンソメ小さじ1
【作り方】
1．玉ねぎは1cm幅のくし切り、にんじんと大根は乱切りにする、鶏もも肉はひと口大に切る
2．鍋に1とaを入れフタをして15～20分煮込む
【ポイント】
・みそはコクを出す隠し味です

「スパイスバターチキンカレー」
【材料】（1食分）
★出来上がったトマト煮の半量に下記を加えます
aバター20g
aガラムマサラ小さじ1
aクミン小さじ1/2
【作り方】
1．出来上がったトマト煮を半量に分けたら、aを入れ弱火で5分煮る
【ポイント】
・スパイスを加えるととろみがつくので、分ける時に水分を多めにしておくと良いです

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