ローズ嬢の『卵百菜』（1900）その4

第16菜～第20菜

第16菜「パリ風ポーチドエッグ」
第17菜「ムール貝のポーチドエッグ」
第18菜「白ワインのポーチドエッグ」
第19菜「メラニー風卵」
【メラニーはギリシア語由来の女性名で原義は色の「黒」を指す】
第20菜「脳味噌卵」