金柑餅

金柑甘露煮入りのお餅てす。
餅生地で白餡と金柑甘露煮を包みました。
仕上げに氷餅をまぶして冬らしい見た目に仕上げました🍊

先週の土曜日は冬至でした。
黄色いものを食べると言うことで南瓜や柚子があげられますが、金柑なんかもどうでしょう☺️

蜜っぽさが結構あるので一口食べると、フルーティーな甘さと、金柑らしい爽やかな苦味を感じます。
浸かっていた蜜煮の蜜も美味しいんです。
お湯で解いてもいけるかも。