トマトのマリネ アールグレイ風味

夏場のオススメ常備菜のレシピをご紹介します。
我が家の定番メニューです。

見た目は完全にただのトマトですが、味は見た目から想像されるものとは結構違います。

これは、トマトの少し尖った酸味をマリネで和らげつつ奥行きのある綺麗な酸味を持たせ、アールグレイ茶葉を使ってトマトの青臭さをベルガモットの香りで上書きした、トマトです。

暑い日の朝に、キンキンに冷やしたこのトマトがあると嬉しいものです。