下野市立石橋中学校「給食献立予定表」｜栃木県下野市役所（2020年10月）：
なめこ独特のぬるぬるしたものは主にムチンという成分で、山いも、モロヘイヤ
などと同じ成分です。
http://www.school.shimotsuke.ed.jp/j_school/ishityu/content/R02-10kondate.pdf