ロイヤルクイーン料理教室「毎日のヒント満載レシピ」｜株式会社ロイヤルクイーン：
小芋には胃を潰瘍から守ってくれる働きや消化吸収を助ける働きのある「ムチン」が豊富に含まれています。
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4134.htm