「おいしく健康!新鮮野菜を極める!!」|タケイファーム(2011.08.20):
オクラから分泌された水溶性の食物繊維で
たんぱく質を分解する酵素を多く含んだ樹液で「ムチン」だそうです。
http://yasai8313.blog55.fc2.com/blog-entry-1984.html
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