ヨミドクター「庄司いずみの元気になる野菜ごはん」｜株式会社読売新聞グループ本社（2016年9月24日）：
ナガイモ
ムチンという成分は消化を助け、さらに糖質の吸収をゆるやかにしてくれる効果もあるのです。
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20160923-OYTET50015/