優っくり小規模多機能介護石神井台沼辺「ブログ」｜社会福祉法人奉優会（2013/06/18）：
里芋のヌルヌルは
ガラクタン、マンナン、ムチン。
テストにでますよ。
https://www.foryou.or.jp/facility/syakujii/w050/news_detail.php?nid=10758