ヨミドクター「庄司いずみの元気になる野菜ごはん」｜株式会社読売新聞グループ本社（2015年8月15日）：
長いもやさといも、おくらなど...
ネバネバ成分のムチンは、タンパク質と糖類が結合したもので、
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20150815-OYTEW57409/