「百菜元気新聞」｜株式会社日本食糧新聞社（2015.07.01）：
オクラ
独特のネバネバは水溶性食物繊維のペクチンと複合タンパク質のムチン。
https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/sugimura20150622023538369