ヨミドクター「庄司いずみの元気になる野菜ごはん」｜株式会社読売新聞グループ本社（2015年5月16日）：
山いもや長いも、里いも、納豆、れんこん、なめこなどのネバネバ成分のムチンは、タンパク質を分解する酵素が含まれるので、
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20150516-OYTEW57294/