「元気のおはなし」｜東京西南私鉄連合健康保険組合（2014年10月）：
さつまいもに含まれる「ムチン」には、肝臓や脾臓の組織の委縮を予防する効果があり、成人病予防が期待できます。
http://www.seinan-kenpo.or.jp/contents/genki/genki_2014/1410/1410_01.html