「コラム」｜猪岡内科（2015-08-06）：
納豆、なめこ、オクラ、大和芋(長芋)、里芋、モロヘイヤ
粘りの正体は「ムチン」と呼ばれる多糖類のガラクタンやマンナンという物質が、蛋白質と結合してできた粘性物質です。
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