広報誌「まほろば（平成30年8月号）」｜JAならけん（2018年8月）：
オクラのネバネバの正体「ムチン」は弱った胃腸の回復を助けてくれるので、余さず生かすために茹でずに生で加えます。
https://www.ja-naraken.or.jp/magazine/pdf/201808.pdf