ふたば薬局「季節の台所（Vol.85）」｜株式会社メディカル・コア（2019年9月1日）：
なめこのヌルヌルとしたぬめりの正体は、ムチンとペクチンという水溶性食物繊維 という水溶性食物繊維の成分によるものです。 によるものです。
https://www.futaba-ph.co.jp/wp-content/uploads/2019/08/kitchen-85.pdf