犬さんごはん第26回「カルボナーラの正解が出せない」
やあ！ 久しぶりの更新だよ！
いや別に忘れていたわけではないです。ちゃんと書く気はあったんです。ただ今回のアンケートで出た結果がですね。
これだったんですよ。
なので普段より食べない方に決定。カルボナーラです。
カルボナーラ。
実はワタクシ、カルボナーラを積極的に食べたいと思ったことが人生で一度もない。
これ多分、パスタを定期的に食べる家庭ではなかった＆実家のスパゲティと言えばサラダスパゲティとナポリタンとミートソースとめんつゆで炒めた和風というレパートリーだったので、「食べたい」と思う気すら起きなかったんだと思う。
そもそも犬さん、いわゆる「日本食」以外のごはんをあまり食べないんですよ。カルボナーラなんてザ・イタリアンやん。食わんよそんなの。
しかしなぜこれをアンケートの選択肢に入れたかというと、私の周りにはカルボナーラが好きだという人が定期的に現れるからです。
流石にパンチェッタ自作して作ってる人は30人中一人とかですけど、まあいる。しかも男性に多い。なぜなのか。
ちなみに大昔の元彼もカルボナーラが好き（だったのかは不明）で、「犬ちゃんにいつか俺のカルボナーラを食べさせたいなあ」とか言ってたくせに結局一度も作ってくれなかった。いや食わせたいなら作れや。
食べないが故に、自炊した時のカルボナーラの「正解」がわからない。
だって本場のカルボナーラは生クリーム使わないとかいうじゃないですか。あとみんなカルボナーラで余った白身どうしてんの？？？ スープにするっていったって限度あるのでは？？ 一人暮らしでは持て余すのでは？？？ 一緒に絶対ラングドシャ焼くわけじゃないでしょ？？？
しかしアンケートに忠実な私は作りましたよ。
ほんとカルボナーラごくごくまれに、4年に一度くらい挑戦するんですけど一度も「これが正解だ！」っての作れたことないな。
どうみても「たまごかけパスタ」なんよ。
いやこれはこれでうまいんだけど。そしてなぜ失敗するかもわかってるんだけど（白身がもったいないから卵黄で作らないからです）。
味はめっちゃいいんだけどな……。
お店に食べにいく時も「カルボナーラ」を注文したことがなく、レトルトのパスタソースでしかカルボナーラを食べたことがないので本当に正解がわからない。
ちなみに理想としては白身と生クリームを持て余したくないので全卵使用＆生クリーム不使用のレシピが知りたい。牛乳ないから豆乳だったら使ってもいい。（こんなに注文多いから正解が出せないんだよ）
「正解」のカルボナーラってそんなに魅惑的なのかな。私は明太子パスタとかでいいんだけどな……。