アフターコロナの外食産業はどのようになるか？

アメリカのレストランはコロナウイルスの中で生き残りをかけて戦っていますが、同時に疑問を持ち始めてもいます。それらは、「封鎖が解除されたとしても、どうやって冷え込んだ需要を呼び戻せばいいのか？」「顧客の財布のひもは固く、目も冷ややかだ」というものです。

"突然、他人が自分の食べ物に触れてほしくないと感じるようになった。”と、コンサルティング会社Pentallect Inc.のパートナー、ボブ・ゴー