【宇部市】北誠ラーメン【宇部ラーメン】
宇部ラーメンハンターのちょーすです。
宇部唯一の屋台ラーメン店です。
オススメ度：★★★★☆（神出鬼没でどこで出会えるか分からない！）
北誠ラーメン
北誠ラーメンは宇部市近辺で営業するキッチンカーの屋台ラーメン店です。
ホームページ等は無いため、出店予定・営業時間はTOKiSMA等の定期出店で直接確認しなければ分かりません。
後述しますが、このラーメンは間違いなく宇部ラーメンです。
軽トラックの荷台部分に厨房設備が入っており、車内で調理するのではなく、車内に設置された厨房設備を車外から使って調理を進めていきます。
この空間に冷蔵庫代わりのクーラーボックス・スープ用寸胴鍋・麺用寸胴鍋があります。
風除けのため、ガスコンロ等の火器は銀色の台座の下に設置されています。
メニュー
メニューは車の側面に貼ってあるラーメンのみです。
ラーメン：500円
飲み物等も無く、潔さを感じます。
ラーメン
唯一のメニューであるラーメンを頂きました。
スープは豚骨がしっかりと効き、ザラザラ感も若干残るこれぞ宇部ラーメンというスープです。
麺は中太の縮れ麺で、柔らかく茹でられています。
屋台ですが、麺は生麺を使用しており、注文を受けてからクーラーボックスから取り出して、湯掻いていました。
具はチャーシューが3枚ともやし・キクラゲ・ネギです。
まとめ
屋台ラーメンならぬ移動販売車ラーメンはその街の雰囲気も一緒に味わえて良いですね。
スープはかなり親しみを感じる宇部ラーメンとしてのクオリティも高いです。
この日は季節外れに寒い日でしたが、寒い日に外で食べる温かい食事に勝るものはないですね。