ある日の私のおもてなしレシピ
先日、友人が遊びに来てくれてうちでご飯を一緒に食べました。
その日に作ったご飯をご紹介します。ほぼレシピ付きです。ぜひご参考にどうぞ！
「毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ」
「いい日だった、と眠れるように 私のための私のごはん」
に収録されているレシピばかり。
この２冊があれば、おもてなしにもとっても便利です！
さて、この日の私はぎっくり腰。中腰でそろそろとしか歩けない私はらくちんなメニューを選びました。
まず野菜を切って漬けるだけの常備菜があれば、怖くありません。
ヘルシーなお野菜でまず乾杯です。
きゅうりの水漬け（「毎日のあたらしい料理」に収録）
レタスの浅漬け
大根の花椒漬け（「いい日だった、と眠れるように 私のための私のごはん」に収録）
乾杯したら、作っておいたにんじんトマトを。熱々でも冷めてもおいしいんです。
にんじんトマト（「いい日だった、と眠れるように 私のための私のごはん」に収録）
ここからはキッチンにもどって揚げ物を
フライドポテトはパルメザンチーズとトリュフソルトをかけて。
揚げ物をしている間に鰯を仕上げます。
いわしのマリネにmagariのドレッシングをかけたサラダを添えて
ヒレカツはまるまる衣をつけて、タイマーをかければOK！
揚げ物のメインは盛り上がります。
ヒレカツ（「毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ」）
https://www.fujitv-view.jp/article/post-183247/
余った衣でたけのこフライ
最後のご飯はとうもろこしご飯でした。
おもてなしメニューはそんなにレパートリーはいりません。
いつも作るおかずでも大丈夫。
お野菜が多めのメニューにすると、お酒と合わせても軽やか。揚げ物は普段しない方も多いので喜ばれますよ。
作っておくものと、その場で作るものと両方あると、無理なくおもてなしができます。
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