農家視点の「美味しい」とは？

こんにちは、だいきです。 今回は、小田原の若い農家さんから現代美術家まで、 幅広い題材を用いて、 私が考える「美味しい野菜」を探求したいと思います。 「一物全体」という考え方がありますが、 （一つのものに必要がすべて含まれているという考え方です。） 今回のテーマにもつながるので、 ぜひ頭の片隅に置きながら、読み進めてもらいたいと思います。 １．情熱とバイタリティーが、人をつくる とある農業サイトの記事で、 小田原でレモン農家になった若い女性の話が取り上げられていました