jueves, 2 de diciembre の日記

南米コロンビアの北はカリブ海に面しているが、首都ボゴタには海がない。標高が高く、平均気温も低く、肌寒い。 そんなボゴタのla Perseverancia市場にあるカリブ料理「トルー」のシェフ〝ママ・ルス〟 苦労しながら試行錯誤するルスの姿に市場の仲間も触発され、やがて市場そのものが活気付く。 そして、ルスの作るボゴタの伝統料理〝アヒアコ〟は、ボゴタでいちばんになった。 カリブ料理店のボゴタ料理！ 海鮮料理店の山の幸料理！ そんな苦労を通して彼女が言ったのが de