見出し画像

サバの味噌煮

圧力鍋で作りましたが、同じ材料でお鍋でゆっくり煮てもOK。火加減には注意ですが。

材料

サバ(3枚おろし)  2切れ
万能ネギ       1本

a しょうがチューブ   5センチくらい  
a 水         50~100ml
a 料理酒       50ml
a 味噌        大さじ3
a みりん       大さじ2
a 砂糖        大さじ2
a 醤油        大さじ1

作り方

1️⃣ サバをお鍋にはいるサイズに、万能ネギを3センチ程度の長さに切る

2️⃣ a(調味料)を圧力鍋に入れて、溶けるまで混ぜる

3️⃣ 残りの材料も入れる(サバは皮が上になるように)

4️⃣ ふたをして火にかける

5️⃣ フロートが浮いて圧力がかかったらそのまま弱火にして5分煮込む

6️⃣ 火を止めて、圧力が抜けるのを待つ

7️⃣ 圧力が抜けたらふたを開けて、汁をサバにかけつつ煮込む

8️⃣ 汁がとろっとしてきたら完成

万能ネギがなければ、長ネギでもいけます。

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?