ピーマンなしの回鍋肉

市販の回鍋肉ソースが濃いので、使わずに作ってみました。子どもと夫がピーマンをあまり食べようとしないので、小松菜に代用。

材料

豚こま肉　　　　250g
キャベツ　　　　3枚くらい
＊小松菜　　　　1束
＊長ネギ　　　　半分
＊の野菜は、なくても、別のものにしてもOK。
この日はたまたま入れていました。おいしかったですが。
ピーマンやニンジンを入れてもおいしいです。

A味噌　　　　　大さじ3
Aみりん　　　　大さじ4
A砂糖　　　　　大さじ1
A酒　　　　　　大さじ1
Aコチュジャン　2センチくらい
Aレモン汁　　　小さじ2

ごま油　　　　　適量（炒めるのに使う分）

作り方

1⃣　肉、野菜を一口大に切る

2⃣　Aを小さいボールに全て入れ、混ぜておく

3⃣　フライパンにごま油、野菜を入れて、野菜に油をからめつつ炒める

4⃣　キャベツがしんなりしたら3⃣に肉を追加してさらに炒める

5⃣　Aを4⃣に追加し、全体にからめるようにして炒めたら完成

丁寧な人はお肉と野菜を別々に炒めたりするみたいですが、どんどん追加して最後に味付けで十分おいしいですよ。