お米５分づき好き

数年前から地方に行った時に玄米３０kg購入して来て、近所の精米所で少しずつ精米しています。それまでは、精米所（機）がどこにあるかも知らなかったくらい無関心でした。我が家は八王子。東京都下とはいっても、田んぼが近くにないから精米することに慣れていない人が多いのでしょうか…。もみがらと白米は精米しちゃダメ！って張り紙してあるのに、頻繁にトラブルがあるようです。とくにもみがらを入れてしまって機械が故障してしまうことがあるようで、先日は精米できなかった。

身体には玄米がいいんだよ。

と教えていただいたことがあって、たまには玄米も食べますが、普段は５分づきで精米しています。白米よりもちもち感があって栄養的には白米と玄米の中間くらいなのだそうです。気分の問題かもしれませんが、たしかに白米より調子いいみたいです。（便秘や体温）

ちょっと前までは、お米の品種といえば、コシヒカリ一辺倒でしたが、今はたくさん美味しいお米があります。ネーミングも面白い。新之助とか富富富とか晴天の霹靂とか。

我が家の定番はコシヒカリですが、たまに違う銘柄を買って来て、食べ比べ。味の違いがわかって、嬉しくなります。

参考まで。米穀機構がまとめた2019年度産米の品種別作付けベスト２０です。

１位　コシヒカリ

２位　ひとめぼれ

３位　ヒノヒカリ

４位　あきたこまち

５位　ななつぼし

６位　はえぬき

７位　まっしぐら

８位　キヌキカリ

９位　あさひの夢

10位　ゆめぴりか

11位　きぬむすめ

12位  こしいぶき

13位　つや姫

14位　夢つくし

15位　ふさこがね

16位　つがるロマン

17位　あいちのかおり

18位　彩のかがやき

19位　天のつぶ

20位　きらら３９７