【車中泊】ネタ最強！車中泊で行くまた行きたいグルメツアー
こんにちは、ichikaです。
以前よりいつかは食べてみたかった「黒瀬ぶり」をいただいてきました！
黒瀬ぶりって？
皆様、黒瀬ぶりをご存じでしょうか。
産地は宮崎県の最南端、鹿児島との県境にある「串間市(くしまし)」
美味しさの秘密はエサに唐辛子を配合していること。
黒瀬ぶりは、実は完全養殖なのですが、エサに唐辛子を配合することにより、血合いの色や臭みをなくし、加工後の変色も防ぎ、更に脂の乗りや歯応えが増すのたそうです。
加工から出荷までの鮮度を落とさぬよう水揚げ後、船上で活き締めしております。
そして上質なぶりを育てる為に、ダイバーさん達が毎日海に潜り、ぶりの健康状態をしっかり管理しているそうです。
「黒瀬ぶり」は養殖の中でも最高峰！
黒瀬ぶりを堪能できる場所は宮崎県串間市
串間を代表するご当地グルメ、それは「ぶりプリ丼ぶり」
まずはその「ぶりプリ丼ぶり」の定義をご紹介いたします。
串間活〆ぶりプリ丼ぶり、12箇条の定義
其の一、名称は「串間活〆ぶりぷり丼ぶり」とする
其の二、串間市で水揚げされた活〆のぶりを使う
其の三、ぶりの量は100ｇ以上とし、食べやすいように薄切りにする
其の四、丼ぶりの中は上からぶり、サラダ、ごはん、火を入れたぶりとする
其の五、2種類以上のタレを準備する。１つは全店共通ダレ「松尾醸造場」のスタミナつけてミソを使用する
其の六、器などは会認定のもの
其の七、注文があれば一番上のぶりは熱して提供する
其の八、基本形は、丼ぶり、アラ汁、香物とする
其の九、価格は1,000円(税別)とする
其の十、串間の食材や旬に拘った食材を使用する
其の十一、サラダの種類は５種類以上とし、うち串間産の野菜を2種類以上使用する
其の十二、提供店舗は会指定ののぼりを立てる
ぶりプリ丼ぶりが食べられる店舗
まずは串間の中心、道の駅「くしま」
ウマミヤ・ショクドウ
道の駅の中にあるウマミヤ・マルシェの隣にあります。
大乃屋
串間駅の側
串間温泉いこいの里
温泉施設の中に食堂があります
この他にも串間でグルメを堪能しておりますので、本編もご視聴くださると嬉しいです。宮崎のご当地老舗寿司屋「寿司虎」についても本編で詳しくご紹介しております。
