パイナップルチーズ春巻き
ICHID°スパークリングSAKEに合わせて
ICHID°スパークリングSAKEの爽やかな甘さと酸味にマッチしたペアリングレシピ「パイナップルチーズ春巻き」をご紹介。
パイナップルとチーズの塩味の組み合わせとても良く、相性ひき肉も入っているので食べ応えもあります。味のアクセントにチリパウダーで少し辛味を加えるのがポイント。敢えてソースなどは付けず、シンプルにそのまま召しがっていただくのがおすすめ。
果物との相性バッチリのスパークリングの甘みとパイナップルのジューシーさ、チーズとICHID°スパークリングSAKEの乳酸の絶妙なハーモニー、これからの季節にクセになる一品です！
パイナップルの甘みに、ICHIDO°スパークリングSAKEのスイートなテイストがしっかりリンクします。
材料（4本分）
・パイナップル（生のものがおすすめ） 1/2個
・鶏ひき肉 100g
・ミックスチーズ 100g（お好みで多めでも◯）
・春巻きの皮 4枚
・水溶き小麦粉 少々
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
・砂糖 小さじ1
・チリパウダー 少々
作り方
1. 具を作る。パイナップルの皮を包丁で切り落とし、1/2個分を3cm程度のさいの目切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。ひき肉に軽く火が入ってきたらパイナップルを入れる。塩コショウで味を整え、アクセントにチリパウダーを少々入れる。ひき肉に大体火が通ったら火を落とし、そのまま冷ましておく。
3. 春巻きを包む。春巻きの皮を広げ、ミックスチーズを上にのせ、さらにその上に2. の具をのせる。春巻きの皮の2辺に水溶き片栗粉を塗り、具を包んで折りたたむ。
4. 春巻きを180℃の油で揚げる。チーズが焦げやすいので慎重に。皮がきつね色の一歩手前くらいで取り出して、バットやキッチンペーパー等で油切りをする。
5. 斜めに半分にカットして、お皿に取り付けて完成。お好みでレモンやライムを添えても。
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お酒を飲み慣れていない方にもおすすめ。米の上品でやさしい甘味や旨味、天然の炭酸ガスによるやわらかな舌ざわりを楽しめる、低アルコールのスパークリング酒です。米の甘味を際立たせ、飽きのこない飲み心地をもたらしているのが、独特の重厚感のある乳酸のニュアンス。黒ブドウを思わせるフレーバーは、これまでの日本酒の概念を覆す爽やかな美味しさです。
■商品詳細
内容量：300ml
アルコール度数：7%
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：60%
日本酒×酸度：甘口×濃い＝＞甘いのにさっぱりした後味
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ICHID°カラダめぐる、美しきスパークリング酒
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