ジメジメと高温の季節でカビや細菌の元気な季節がやって来た❗️ さぁ、人間たちよどう立ち向かう⁉️
Vol.719
日本の農作物のものさしが
『規格』ではなく『個性』に変わり
自分に自信を持って生きる
最高に輝く生産者であふれる日本にする！
まずは拠点の宮崎から！
農産加工チャレンジャー
田中陽一と申します。
雨が続きますね〜
去年みたいにもう梅雨入り
しちゃうのかな💦
こんなに雨ばかりだと
洗濯物も乾かないつっーの❣️
なんと本日2回目の
コインランドリーから
本日のブログをお届け致します😁
出勤前にもコインランドリー行って
ダッシュで畳んで会社へGO❗️
待機中の車から
SADSの『忘却の空』が流れてて
1人ウエストゲイトパークのテンションです。笑
さて、そんなジメジメの
湿気と気温が上がってくると
カビや細菌の繁殖が活発になって
食中毒の発生リスクが高まります。
ひょっとこ堂の工場も
蒸気や水をたくさん使用するので
湿度めちゃくちゃ高いから
油断すると大変なことになります💦
このカビや細菌との戦いは
工場の部分だけでなく
作っているゼリーやジュースの部分にも
大いに関わりがあるんですよね〜😊
食品が日持ちする訳は
そのための手間をかけているからなんですが
昔からある日本の食品たち
『発酵食品』は
細菌たちを上手く利用した
良い方法です。
お漬物やヨーグルトなど
日持ちするだけでなく
より美味しくなっていきますよね〜。
でも、細菌たちが
悪さをする場合もある。
それがカビや腐敗です。
こいつらから
食品を守る為に
世の中にはさまざまな方法があります。
例えばゼリーであれば
蓋をして密閉した後に
85℃のお湯に30分漬け込む…
梅干しは塩でつけている
ジャムは砂糖分がめちゃくちゃ多い
お酢はめちゃくちゃ酸っぱい
裏技として添加物もあるけど…笑
簡単に言うと
『人間』に同じことしたら
死ぬようなことを細菌にしてあげます😊
・塩漬け
➡️辛すぎて喉が渇いて死ぬ❤️
・砂糖漬け
➡️甘すぎてやっぱり喉が渇いて死ぬ❤️
・酢漬け
酸っぱいし目もしみるし、
まともに呼吸出来ないし
気が付いたら死んでいる…❤️
・乾燥させる
➡️もちろん乾いて死にます❤️
・冷凍する
➡️現在の化学では死にます❤️
・添加物にまみれる
➡️もう田中では無くなっているでしょう❤️
そんな具合で細菌を
やっつけたければ
自分がやられて嫌なことをする❣️😁
これが一番です❣️
そんな話を今日は
ブログ仲間の集まりでお話ししました😊
各々のプロたちが
お互いに話し合う勉強会
勉強会なんだけど
なんだかめちゃくちゃ
爆笑しながら参加しました😁笑
この様子と学んだことは
明日以降改めてお話しさせて
頂きます😁
それでは今日はここまで。
また明日お会いしましょう😊
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？