マガジンのカバー画像

対談記事まとめ

3

本

農家、料理人、クリエイターが出会い、対談を行っています

運営しているクリエイター: HYAKUSHO

＜対談＞農家×八百屋シェフ野菜の ”住み心地” を追求。料理家の胃袋を掴む『さ…

今回の対談は、『農家×八百屋シェフ』。朝日村にある『さとわ農園』を営む舟生里（写真左）…

4年前

11

＜対談＞はじまりから辿る食材のストーリーと価値きりの実ダイニング片桐健さん …

6月某日、海外諸国や首都圏での勤務などを経た後、地元駒ヶ根でお蕎麦屋・焼肉店を営む片桐さ…

4年前

6

＜対談＞誇りと信頼が繋がって生まれる、地域を彩る野菜と料理信州ゆめクジラ農園古…

信州ゆめクジラ農園で、幅広く西洋野菜の栽培に取り組む古田俊さん（写真左）。今回の企画を持…

4年前

7