紹興酒おじさんの晩酌11『砂肝の発酵青唐辛子ソースと紹興酒』

昨夜のおつまみは、お師さんからもらった「発酵青唐辛子ソース」を使いました。セブンイレブンで砂肝を購入して、それにかけた簡単おつまみ。

うんんんんまーーーー！！！！！！！！！！

紹興酒にぴったりまくりですね。

ちなみに今回の紹興酒は、先日新大久保で購入した「三国演義10年」。どこかのお店で飲んだ紹興酒がこの三国演義で、美味しいなと思ったので購入。

三国演義は中華料理店でも置いているお店は比較的多いように思います。

この銘柄で面白いのが、ラベルには三国志の英雄たちが3年・5年。10年と年数ごとに描かれていること。

10年は蜀の劉備玄徳。10年らしい長期熟成の味わいに合わせて、劉備玄徳の人柄を交えたコメントが掲載されています。さて、5年と3年は、誰でしょう？

この10年は、色味が薄め。味は、スッキリとしながら優しい甘味が口の中の広がります。雑味がなく、非常に飲みやすいです。

仕入れている会社は記載されていますが酒蔵の明記がありません。どこか気になる。。。なぜ載せないんだろうなぁ。もったいない。

今日は短いですがこの辺で。

◉勝手に黄酒評価！

『三国演義10年』（浙江省紹興市）
・甘味★★★★
・酸味★★★
・紹興酒感★★
・ドライ★★★
・フルーティ★★★
・個性★★

紹興酒おじさんのひと言感想
とても飲みやすいので初心者中心におすすめしたい紹興酒ですね。