紹興酒おじさんの晩酌20『妻のキッシュと西遊記5年』

日曜日。息子とTSUTAYAにCDを返却しに行った帰りに、業務スーパーに立ち寄りました。ここにも紹興酒、ありました！

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銘柄は「西遊記」。とっても主張の強いラベルですね。はじめまして！

ただ、中国のどこの酒蔵で造られているかは、不明。これ、紹興酒あるあるですね。輸入業者は裏のラベルに書かれていますが、どこで造られているのかがわからないという。

日本酒やワインは、どこのメーカーが作ったかというところまで見られるから、中国酒も書いた方がいいと思うんです。当然、書いたって見る人はほとんどいないでしょう。最初は。でも、僕みたいな物好きな方って、いると思うんですよねー。

さて、肝心の味ですが、紹興酒特有のしじみ感が強くて苦味も強め。紹興酒慣れした方の方がいいですね。

///　紹興酒「西遊記5年」ステータス　///

銘柄『西遊記5年』（浙江省紹興市）
甘味★★
酸味★★★
苦味★★★★
紹興酒感★★★★
ドライ★★★
フルーティ★
個性★★★

今回の料理は、キッシュ。妻が作ってくれました。敢えて合わせるものでもないですが、外れたものでもないです。紹興酒は、チーズや芋との相性は良い方だと思います。

その他、春雨やサバの煎り焼き。紹興酒が進みました！良き日曜日の晩酌となりました。干杯！