白酒の魅力。

「パイチュウだけは絶対無理！」

中国酒に携わって10年ほど経ちますが、こんな声をたくさん聞いてきました。

僕自身、白酒を初めて飲んだときは「なんだこの酒は！」と大変驚きました。

あの、喉元がクワアッと焼けるような刺激、口から鼻腔へと染み渡る強烈なアルコール臭。アレ、忘れることはできません。小学生の頃にお茶と間違えてビールを飲んでしまったときの衝撃を思い出します。

でも、この酒を知るにつれて「これ、めちゃくちゃ魅力的な酒なんじゃないか？」と気づいてからどっぷりとハマり始め、今では家でも飲むほどになりました　笑

白酒の特徴としては世界的にも稀な固体発酵が挙げられますが、土中で発酵をする製法から生まれる酒はまさに、大地の酒！

そして厳密には固体発酵というより、固体のまま蒸留機にぶち込む、というあたりが変態なのです。。

河北省の白酒「老白干」のお湯割

飲むときは白酒を分類する「香型」から選択すれば、きっと好みの味の白酒が見つかるはずです。酒白白では少量から飲みくらべできます。蒸留酒好きな方、ぜひ。

14日、酒白白では飲み放題の日として30種の中国酒を定額で存分にお楽しみいただけます。

イッキは厳禁。慢慢喝啊〜（ご予約制なので前もってご連絡をお願いします

▼無限中酒節
〜中国酒約30種飲み放題〜

日時
2024年10月14日（月）13:00〜
※営業日が祝日月曜日となりますのでご注意ください

料金
2時間¥3,000
※おつまみ別

内容
・紹興酒などの黄酒16種
・濃香、清香、特香など白酒12種
・その他の中国酒4種