読了：眠れなくなるほど面白い　図解　糖質の話牧田善二 (著)

読了：眠れなくなるほど面白い　図解　糖質の話
牧田善二 (著)

【概要】
「糖質」の疑問を専門医がすべて解説！　今や一般化してきた糖質について、ダイエットをしている人、これから始めようと思っている人、糖尿病の家族を持つ人など、糖質のメカニズムをもっと知りたい人に向けて、わかりやすく端的に図解で紹介します。

【所感】
糖質というものについても学び直し
本書の結論としては、
【炭水化物（糖質）は必要ありません。】
そうなのか。

人が太るただ、一つの原因は「糖質」だと言います。

糖質を摂る。
↓
ブドウ糖になる
↓
インスリン分泌
↓
筋肉や肝臓にグリコーゲンとして貯蔵
↓
余ると脂肪細胞に運ばれ中性脂肪としてストック（貯蔵）となる

だから、体脂肪が基準値以上についているときは、貯金（ブドウ糖）を追加する必要がないので、エネルギーをタンパク質と脂肪から摂れば良い。
エネルギー回路をブドウ糖からケトン体に切り替える

結局、糖質を摂っているともっともっと欲しくなるのはドーパミン。
ハイになるから。
これが危険

AGE（糖質とタンパク質が熱で結びついて者）の蓄積に気を付ける。
シミ、シワ、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、ガン

血糖値を一定に保つ方が【脳のパフォーマンスも高くなる。】