限りなくありのままで冷凍する技術。

高級にぎりずしの通販も可能にする冷凍技術--デイブレイク、アートロックフリーザー（CNET Japan） - Yahoo!ニュース

上記の記事で気になったことを書いてみる。限りなくありのままの高品質な冷凍を実現できる特殊冷凍機「アートロックフリーザー」が登場。これを利用すれば、全国どこにても、高級にぎりずしを通販できるのはもちろんだけど、日本で握った寿司を冷凍すしにして、世界に配送できるんじゃないかと考える。そうなってくると、世界のどこにても、日本（本場）で作った料理が食べれる。日本の味も、限りなくありのままで提供することができる。