液体塩こうじを使ったやわらか鶏ハム
【用意するもの】
・鶏むね肉
・液体塩こうじ
・アイラップ
※アイラップは過熱（レンチンも）できるポリ袋で
めちゃくちゃ便利です！
アイラップ愛好者のレシピ本まであるくらい。
【作り方】
①アイラップに鶏むね肉を入れる
②鶏むね肉の10％の重さの液体塩こうじを入れる
③袋の口を結んで冷蔵庫で１～数時間漬け込む
（私はだいたい夜仕込んで翌朝過熱してました）
④袋ごと過熱する
過熱方法は人によりけりで、
私は大きな鍋にお湯をグラグラわかして、
アイラップごと鶏むね肉をどぼん、
そのままだと浮いてくるので重し
（使っている鍋より小さい鍋の蓋とか）
をします。
２０分ほどグラグラしたら火を止めて、
お湯が自然に冷めるのを待ちます（放置）
レンチンや炊飯器を使うなど、過熱方法は色々あるみたいなので、
「塩こうじ 鶏ハム」
みたいな感じでググると色々でてきます。
できあがりまでに時間はかかりますが、手間はかからない
楽ちんレシピです。
しかも・・・信じられない位おいしいんですよ！！！
そのまま食べてもおいしいんですけど、
私はマヨネーズ＋七味で食べるのが好きです😋
取り急ぎ、まとめてみたので、
不明なところがあったらご指摘ください🙇